Région rurale de moyenne montagne, l’Aubrac possède un patrimoine encore bien préservé. Son économie rurale, ses paysages, ses savoir-faire, son environnement et son patrimoine culturel reconnus n'en demeurent pas moins vulnérables et menacés. Pour préserver et valoriser les richesses de ce territoire d’exception, les collectivités, l’État et les socio-professionnels ont…
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Au cœur de l'Aubrac sauvage des burons, où la nature règne en maîtresse, niche Laguiole, célèbre pour ses couteaux, son fromage avec lequel on fait l'aligot, et ses chefs étoilés Michel et Sébastien Bras. Amoureux des espaces sauvages, randonneurs, skieurs et gastronomes venez découvrir l'authenticité de Laguiole.
Voir plusSacré depuis l’Égypte antique, animal mythique et mystique, symbole de puissance magique, le taureau marche sur terre comme il éclaire le ciel de tout son astre. En somme, il est partout autour de nous pour aimer les êtres chers et ce que nous sommes. Fort et fier, élégant et charnel,…
Voir plusLa légende veut que ce soit aux confins du plateau de l’Aubrac et du Gévaudan que le Buffadou appelé également « appareil à allumer le feu sans se brûler les moustaches » vit le jour il y a fort longtemps. En effet jadis de nombreuses sorcières habitaient le plateau et…
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Au cœur du plateau de l’Aubrac, Aubrac-Laguiole est un territoire vivant et dynamique, tourné vers l’avenir tout en étant attaché à ses valeurs et à ses traditions. Remontez l’histoire pour mieux comprendre le présent. Découvrez son dynamisme avec ses nombreux commerces, artisans et sa vie associative riche. L’Aubrac, immense plateau…
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Notre histoire est avant tout celle d’une famille, la famille Valette. Quatre générations ont œuvré pour faire de la ferme des Vialars ce qu’elle est aujourd’hui. Quatre générations d’éleveurs réunis autour de passions communes : l’amour de la terre et l’élevage de la race Aubrac. Le garant de la tradition…
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