CARTE
RECHERCHEAdresse
24, place du Bourg 12000 Rodez
GPS
44.348454177745154, 2.5758004331205075
Téléphone
Web
Évaluation Site
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Moyenne
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Entre produits locaux et assiettes raffinées, Emilie et Thomas vous reçoivent dans un cadre convivial et chaleureux qui se déploie les beaux jours en terrasse jusque sur la place du Bourg. Une salle voûtée est à votre disposition pour tout repas …
Une cuisine à quatre mains
Emilie & Thomas Roussey, les deux chefs du restaurant ET ont des parcours étonnement symétriques. De Saint-Tropez à Paris, leur chemin se croise finalement à Courchevel. Après être passés par de grandes tables (Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Sébastien Bras), ils finissent par s’installer en Aveyron, département d’origine d’Emilie, pour ouvrir leur propre restaurant gastronomique il y a de cela deux ans.
Un savant mélange d’idées
Malgré leurs différents parcours, Emilie et Thomas ont rapidement compris qu’il était évident pour eux de créer un projet commun. Tout s’enchaîne alors rapidement. Début 2018, ils reprennent le restaurant ruthénois « Le Parfum des délices » qui deviendra quelques mois plus tard, le restaurant « ET » symbole de leur union.
De leurs sensibilités et techniques respectives, ils délivrent à leur clientèle une cuisine savoureuse et créative à l’éthique forte. Et c’est sûrement cette cuisine à quatre mains qui fait toute l’originalité des propositions culinaires du restaurant.