La Panetière du Rouergue

La Panetière – Secrets de Pains

Notre métier : le pain et la restauration boulangère

Ce secret…

C’est celui d’une longue tradition familiale, lorsque mon père, mon grand-père,

et tant d’autres avant lui ont enfourné, dès potron-minet, cette pâte souple longuement et amoureusement pétrie.

Le parfum de ce pain réveille en moi le souvenir du chocolat chaud et des tartines que ma grand-mère beurrait généreusement pour mon goûter.

Le sentiment d’un certain bonheur du temps jadis m’envahit alors…