La Fouace de Campagnac

La fouace de Campagnac a vu le jour à St Saturnn-de-Lenne il y a 90 ans environ.
Au village, l’actuelle et 4 ème génération des Cavalier, Michel et Jean Gabriel perpétuent savoir et savoir faire de cette spécialité aveyronnaise, confectionnant ce qui, à l’origine, était un gâteau servi à la fin du repas.
Le fils de Gabriel Cavalier, initiateur d’une recette familiale, ouvrit sa propre boulangerie voici 46 ans pour fabriquer à son tour ce produit artisanal dans le four de la commune.