Hôtel-Restaurant Le Relais de Farrou

1792, Fondation du Relais de Farrou, à la fois relais de poste, auberge et maréchal ferrant, par la famille Cardalliac, plusieurs générations vont se succéder.
Djessy Konowal, le chef de cuisine est à la tête de la brigade du Relais de Farrou depuis maintenant trois ans.
Originaire du nord de la France, Djessy a tout d’abord débuté sa carrière par une formation de boucher.
Suite à plusieurs expériences en boucherie, il a poursuivi vers un parcours de cuisinier en restaurant en passant par plusieurs restaurants gastronomique dans le Nord pas de Calais. 
Il propose désormais au relais de farrou une cuisine moderne sur des bases classiques, avec une mise en avant des produits locaux de notre belle région, l’Aveyron.