Ferme Brasserie La Caussenarde

Situé dans le sud Aveyron, sur les contreforts du Larzac, c’est dans cette ancienne grange monastique datant de 1177, qui appartenait à l’abbaye cistercienne de Nonenque que notre famille a entrepris depuis 1985 d’élever des brebis laitières pour le fameux fromage de Roquefort.
Depuis 2008, nous brassons une bière fermière, « La Caussenarde ». C’est une bière naturelle, pur malt, brassée avec les céréales qui sont cultivées sur notre ferme (sans pesticides), maltées et torréfiées pas nos propres soins.
C’est une bière naturelle qui n’est ni filtrée, ni pasteurisée et refermentée en bouteille, elle est pur malt, brassée avec de l’eau de source, et nos céréales, maltées et torréfiées dans notre brasserie.
Amandine et Baptiste s’occupent de la fabrication de la bière, de sa commercialisation, des marchés…