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La Borie Neuve 12210 Laguiole
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44.687323836327, 2.8523390291107
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Installée au cœur de l’Aubrac, Jeune Montagne fabrique l’Aligot de l’Aubrac et la Tome fraîche de l’Aubrac.
Elle est également le principal producteur du fromage de Laguiole A.O.P. au lait cru et entier.
La Coopérative Fromagère perpétue les savoirs faire traditionnels hérités des moines et des buronniers de l’Aubrac.