Brasserie La Hocq

Nous sommes une brasserie artisanale située en Occitanie, au cœur du département de l’Aveyron.
La HOCQ se trouve dans le vallon plus précisément à Saint Christophe.
A mi-chemin entre la ville de Rodez, où se situe le musée Soulages et le village de Conques qui compte parmi les plus beaux villages de France.
Saint Christophe est une commune dynamique dépendante du canton de Marcillac, où la terre est rouge, communément nommée : rougier .
L’unité de production de bière La HOCQ a été  pensé, crée et construite par nos propres soins en fonction de notre manière de brasser, en tenant compte de nos exigences et des normes en vigueur.
Le brasseur David a été accompagné et guidé par un soudeur professionnel et les élèves du BTS chaudronnerie du lycée La découverte à Decazeville.
L’agencement de la brasserie et les exigences de qualité des produits découlent de l’application des bonnes pratiques et maîtrise du risque microbiologique , de la rédaction de l’HACCP et des guides de labels auxquels nous avons souhaité adhérer. Aveyron vivre vrai,  fabriqué en Aveyron , ecocert  pour le bio.
Nous avons choisi de travailler avec nos partenaires artisans locaux, produire et consommer local.