Située sur le territoire du Parc Naturel des Grands Causses, la communauté de Communes du Saint-Affricain est riche de spécificités géographiques et économiques. Créée en décembre 2001, l'action de la Communauté de Communes porte sur : la gestion des déchets le tourisme l'aménagement du territoire les équipements sportifs la petite…
Voir plusToutes les étapes de fabrication du Roquefort Société sont réalisées selon des règles décrites dans le cahier des charges de l’AOP Roquefort. Notamment : Notre lait de brebis est collecté auprès de fermes locales d’Aveyron et des départements limitrophes, au cœur de 2 parcs naturels : le parc naturel des grands…
Voir plusC'est au fil des ans, grâce au travail d'hommes et de femmes compétents et volontaires, que la Maison Gabriel Coulet est devenu le 4ième fabricant de Roquefort AOP. Gabriel Coulet SA transforme et commercialise quatre versions de roquefort dont l'affinage excède le minimum édicté dans le cahier des charges de…
Voir plusVERNIERES est le nom d’une des plus anciennes familles de Roquefort. Son histoire se confond avec celle du village et de son activité fromagère. La famille Vernières, propriétaire de caves depuis le 15ème siècle à Roquefort est encore l’un des grands Ambassadeurs de ce pays, de ce terroir. Cette entreprise…
Voir plusLa maison COMBES a été fondée en 1923. C’est avant tout une histoire de famille profondément attachée aux valeurs de son terroir et à celle de la fabrication manuelle du Roquefort. Ainsi depuis trois générations, la famille COMBES apporte sa sensibilité particulière à l’élaboration du Vieux Berger en…
Voir plusLes fromageries Papillon vous invitent à découvrir un siècle de passion ou comment les hommes et la nature se sont apprivoisés pour vous offrir le meilleur de la gastronomie française. Pour vous offrir le meilleur de nous même. Si les Fromageries Papillon fabriquent avant tout du roquefort, notre savoir-faire va…
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